L'atelier du peintre 1* Michelin depuis 2011
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L'atelier du peintre
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Menus

Menu déjeuner à 50 €

Raviole de boeuf cru, Crème de fromage à la tome grise, Bouillon glacé de champignon de Paris infusé à la muscade

ou

Eventail de moule, Crème fraîche de courgette au basilic, Granité citron et écume citronnelle

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Dos de porcelet rôti, Mousseline de pomme de terre, Bibeleskaes, Salade d'herbe fraîche, Jus relevé à la sauge

ou

Thonine grillée aux herbes, Fraîcheur de légume estival, Vinaigrette tiède à la framboise

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Déclinaison de rhubarbe d'Alsace, Crumble chocolat blanc et sorbet bergamote

ou

Tartelette croustillante chocolat-citron, Sorbet roquette


    

 

3 plats 50 €
Menu servi au déjeuner uniquement les mercredis, jeudis et vendredis, hors jours fériés

Menu Galerie Express à 80 €

Fraîcheur d'un jardin d'été : Légume, Fruit, Fleur et aromate

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Râble de lapin, Courgette, Cerise et anchois frais, Jus à la sauge

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Frise de fraise au sapin des Vosges, Crème glacée à la vanille

Menu disponible midi et soir sauf vendredi soir et samedi soir

Menu Galerie à 110 € / 135 €

Fraîcheur d'un jardin d'été : Légume, Fruit, Fleur et aromate

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*Crevette marinée, Framboise, Concombre, Crème fraîche et note de rose

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Canon de lotte rôti, Betterave, Verveine et crème aigrelette à l'oeuf de truite fumé**

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*Pavé de bar rôti, Tomate en cru et cuit, Rhubarbe, Jus d'escabèche et poutargue

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Rable de lapin, Courgette, Cerise et anchois frais, Jus à la sauge

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L'nsolite : Ciron, Muscade et Gin

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Frise de fraise au sapin des Vosges, Crème glacée à la vanille

Galerie 110€

*Galerie Collection 135€*


Supplément fromage affiné 22 €
** supplément véritable caviar d'Osciètre 19 €

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