L'atelier du peintre 1* Michelin depuis 2011
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L'atelier du peintre
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Menus

Menu déjeuner à 55 €

Gaspacho de concombre, Truite marinée, Girolle, Abricot et noisette

ou

Gaufre de pomme de terre, Veau fumé et oeuf poché, Sabayon au vinaigre de sureau

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Filet de lisette grillée, Petits pois, Radis, Tagète et eau de framboise

ou

Lapin farci façon porchetta, Tarte fine à la tomate, Jus aux herbes fraîches et pistou ail des ours

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Nuage meringué pêche, Verveine et fromage blanc

ou

Jardin chocolat, Fruit rouge et romarin


    

 

3 plats 55 €
Menu servi au déjeuner uniquement les mercredis, jeudis et vendredis, hors jours fériés

Menu Galerie Express à 80 €

Fraîcheur d'un jardin d'été : Légume, Fruit, Fleur et aromate

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Râble de lapin, Courgette, Cerise et anchois frais, Jus à la sauge

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Frise de fraise au sapin des Vosges, Crème glacée à la vanille

Menu disponible midi et soir sauf vendredi soir et samedi soir

Menu Galerie à 110 € / 135 €

Fraîcheur d'un jardin d'été : Légume, Fruit, Fleur et aromate

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*Crevette marinée, Framboise, Concombre, Crème fraîche et note de rose

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Canon de lotte rôti, Betterave, Verveine et crème aigrelette à l'oeuf de truite fumé**

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*Pavé de bar rôti, Tomate en cru et cuit, Rhubarbe, Jus d'escabèche et poutargue

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Rable de lapin, Courgette, Cerise et anchois frais, Jus à la sauge

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L'nsolite : Ciron, Muscade et Gin

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Frise de fraise au sapin des Vosges, Crème glacée à la vanille

Galerie 110€

*Galerie Collection 135€*


Supplément fromage affiné 22 €
** supplément véritable caviar d'Osciètre 19 €

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68000 Colmar
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