Menus

Menu déjeuner / 35 €

Pointes d'asperges blanches, Orange et lait de chèvre frais
ou
Courge butternut en texture, Cacahuète et tartare de cabillaud
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Dos de merlu grillé, Crème de pois-chiche, Soupe de poisson et concombre pickles
ou
Epaule d'agneau confite, Ail des ours, sucrine et poivron mariné
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Fraîcheur de rhubarbe, Crémeux mascarpone et sorbet coquelicot
ou
Composition chocolat, Café et note de rhum

3 plats 35 €
Menu servi au déjeuner uniquement, hors jours fériés

Menu Goya à 55 €

Foie gras de canard poêlé, Huïtres en condiment, Crème de céleri et jus de pomme verte

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Quasi de veau rôti, Oignons et chanterelles, Jus corsé relevé au safran

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Elégance de mandarine en différentes textures, Sorbet coriandre

Menu non disponible le samedi soir